¿Estás buscando la receta perfecta para preparar una deliciosa arepa de perico en casa? ¡Entonces has llegado al lugar perfecto! Aquí te mostraremos los pasos y los ingredientes para hacer esta deliciosa receta de arepa de perico. Esta receta de arepa de perico es muy popular en Venezuela como desayuno o comida light. Si deseas conocer cómo preparar la receta original, ¡sigue leyendo!
Pasos para preparar la arepa de perico
1. Prepara el Relleno
El primer paso para preparar la arepa de perico es realizar el relleno. Empieza preparando el relleno de tu arepa perico picando los vegetales. Para ello, saltea la cebolla, el ají rojo y el diente de ajo en una sartén con el fuego fuerte y una cucharadita de aceite o rocío vegetal. Una vez que empiecen a dorarse, baja el fuego a medio y agrega una cucharadita de agua.
Después, agrega los huevos, la sal y cocina el tiempo necesario hasta quedar cocidos y cremosos. El tiempo dependerá de la cantidad de huevos, pero en general, no debería de llevar más de dos minutos.
2. Prepara la masa
El segundo paso para preparar la arepa de perico es preparar la masa. Comenzamos mezclando en un tazón amplio la harina con la sal. Añade el agua templada y la mantequilla a derretida y amasa hasta que quede una masa lisa y moldeable.
Después, divídela en 12 partes iguales y forma bolitas, las cuales debes aplanar luego para darles la forma de arepa. Calienta un budare y esparce la mantequilla por la superficie. Después, coloca las arepas y cocínalas a fuego bajo. Cuando estén listas, voltealas y déjalas cocinar por el otro lado.
3. Relleña y fríe las arepas
El tercer paso para preparar la receta de arepa de perico es realizar el sofrito. Para ello, en una sartén con una pequeña cantidad de aceite, coloca la cebolla, la cebolla larga y el ajo y sofríelos. Después, agrega el pimiento y los ajíes dulces y picantes y saltea. Después, añade una pizca de sal y los huevos batidos y cocina por 3 minutos.
4. Sirve las arepas con Perico
Una vez que hayas terminado de preparar la receta, abre las arepas con un cuchillo filoso por el lateral y rellénalas con caraotas, carne mechada y huevos perico. Posteriormente, fríe las arepas en abundantes aceite caliente. ¡Y ya está lista para servir!
Ingredientes para preparar arepas de perico
A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios para preparar esta receta:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 2 ajíes dulces
- 1/3 taza de queso mozzarella (opcional)
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 1 ajo
- 1 pimiento
- 2 huevos
- 1 cucharadita de agua
¡Ahora sabes cómo hacer esta receta!
¡Ahora que ya conoces los pasos y los ingredientes necesarios para preparar la famosa arepa de perico, puedes hacer la receta en tu casa! Esta sencilla receta te ayudará a disfrutar de la deliciosa comida venezolana en la comodidad de tu hogar. ¡No esperes más y decora este desayuno con la mejor arepa de perico!