¿Te gustan las fajitas de carne? Seguramente sí, ya que son uno de los platos más sabrosos y populares de la cocina mexicana y tex-mex. Pero ¿sabes qué son las fajitas de carne? ¿Y cómo se preparan? Si no lo sabes, no te preocupes, porque en este artículo te lo vamos a explicar todo.
Las fajitas de carne son unas tiras de carne de res sazonadas y cocinadas con cebolla y pimientos de colores. Se sirven en tortillas de maíz o de trigo y se acompañan con salsa, guacamole, crema y queso. Son perfectas para una comida rápida, un fin de semana o una reunión informal con amigos o familiares.
En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer fajitas de carne paso a paso, con todos los ingredientes y consejos que necesitas para que te queden tiernas, jugosas y llenas de sabor. También te vamos a mostrar algunas variantes y sugerencias para que puedas adaptar la receta a tu gusto y sorprender a tus invitados.
Así que si quieres aprender a preparar unas auténticas fajitas de carne, sigue leyendo y descubre el secreto de este delicioso plato mexicano.
Ingredientes para hacer fajitas de carne
Para hacer unas ricas fajitas de carne para 6 personas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de res (falda, entraña o asada), cortada en tiras finas
- 3 pimientos de colores (verde, rojo y amarillo), cortados en tiras finas
- 1 cebolla morada, cortada en rodajas y luego en medias lunas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- Tortillas de maíz o de trigo para servir
- Salsa, guacamole, crema y queso para acompañar
Preparación de las fajitas de carne
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para hacer tus fajitas de carne:
- Lo primero que vamos a hacer es marinar la carne. Para ello, en un bol grande mezcla el jugo de limón, el aceite, el ajo, el chile en polvo, el comino, el orégano y la sal. Añade las tiras de carne y revuelve bien para que se impregnen con la marinada. Cubre el bol con papel film y deja reposar en el refrigerador por al menos una hora o hasta cuatro horas.
- Calienta una sartén grande o un comal a fuego medio-alto y calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén suaves y ligeramente tostadas. Mantén las tortillas calientes envolviéndolas en un paño o papel aluminio.
- En otra sartén grande o un wok, calienta un poco más de aceite a fuego alto y saltea la cebolla y los pimientos por unos 15 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
- En la misma sartén o wok, añade un poco más de aceite si es necesario y cocina las tiras de carne con la marinada por unos 10 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de forma uniforme.
- Sirve las fajitas de carne en una fuente o directamente en las tortillas. Acompaña con salsa, guacamole, crema y queso al gusto.
Variantes y sugerencias para las fajitas de carne
Las fajitas de carne son un plato muy versátil que puedes modificar según tus preferencias o lo que tengas a la mano. Aquí te damos algunas ideas para que las pruebes:
- Puedes usar otro tipo de carne para las fajitas, como pollo, cerdo o camarones.
- Puedes usar otro tipo de pimientos para las fajitas, como el poblano, el jalapeño o el serrano.
- Puedes agregar otros ingredientes a las fajitas, como elote, champiñones, queso o aguacate.
- Puedes usar otro tipo de chile en polvo para la marinada, como el chipotle, el morita o el cayena.
- Puedes usar otro tipo de salsa para acompañar las fajitas, como la salsa verde, la salsa roja o la salsa de mango.
Conclusión
Las fajitas de carne son un plato típico de la cocina mexicana y tex-mex que se caracteriza por su sencillez y su sabor. Son muy fáciles de hacer y tienen una textura tierna y jugosa que te hará sentir como en México.
Si quieres disfrutar de unas auténticas fajitas de carne, sigue nuestra receta paso a paso y verás que no te arrepentirás. También puedes probar algunas variantes y sugerencias para adaptarlas a tu gusto y sorprender a tus invitados.
Esperamos que te haya gustado este artículo y que te animes a preparar unas ricas fajitas de carne en casa. Si lo haces, no olvides dejarnos un comentario contándonos cómo te quedaron y si te gustaron. También puedes compartir este artículo con tus amigos para que ellos también aprendan a hacer este plato mexicano.
¡Hasta la próxima!