Introducción
Las croquetas de carne y espinacas son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo preparar estas croquetas paso a paso, con cantidades precisas de ingredientes y consejos útiles. Además, incluiré una meta descripción y una frase clave objetivo para optimizar el contenido.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 250 g de espinacas
- 300 ml de leche
- 60 g de harina común
- Aceite
- Sal
- Nuez moscada
Instrucciones
- Preparación de las espinacas:
- Lava bien las espinacas y escúrrelas.
- Puedes cocinarlas de dos formas:
- Al vapor: Coloca las espinacas mojadas en una sartén con tapa a fuego mínimo hasta que se intensifiquen y se “desmayen” un poco.
- En sartén: Calienta un poco de aceite en una sartén y añade las espinacas limpias y secas. Cocínalas hasta que se reduzcan y estén tiernas.
- Preparación de la masa:
- Derrite la mantequilla en una olla y sofríe las espinacas hasta que suelten el jugo.
- Agrega la harina y rehógala sin que tome color.
- Incorpora la leche fría poco a poco, moviendo con varillas para evitar grumos. Cocina hasta obtener una bechamel espesa.
- Formación de las croquetas:
- Deja enfriar la masa en una bandeja.
- Forma las croquetas y pásalas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.