Introducción
Bienvenidos a Extrasabor.com, donde exploramos los sabores más exquisitos y las recetas más deliciosas. Hoy, vamos a sumergirnos en el mundo de los cuscús con carne y frutos secos. ¿Estás listo para descubrir una combinación irresistible de texturas y sabores? ¡Vamos allá!
¿Qué es el Cuscús con Carne y Frutos Secos?
El cuscús con carne y frutos secos es un plato que combina la suavidad del cuscús con la riqueza de los frutos secos y la jugosidad de la carne. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Vamos a sumergirnos en los detalles de esta receta.
Ingredientes
Para preparar nuestro cuscús con carne y frutos secos, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 150 g de cuscús (tamaño medio)
- 1 cebolleta dulce y tierna
- 2 cucharadas de almendras tostadas laminadas o enteras
- 2 cucharadas de avellanas
- Un buen puñado de uvas blancas o moradas (la cantidad es al gusto, ya que son para decorar)
- 6 dátiles naturales
- 2 cucharadas de uvas pasas sin semillas, hidratadas en agua tibia
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de mezcla de especias marroquíes (Ras El Hanut) o una pizca de cada una de estas especias: canela, clavo, jengibre, nuez moscada, comino y cúrcuma.
Preparación
- Comencemos por preparar el cuscús. Sigue las instrucciones del paquete, pero generalmente, el cuscús precocido se hidrata con la misma cantidad de agua hirviendo durante unos 15 minutos. Añade las especias y revuelve bien con un tenedor para airear la pasta. Reserva.
- Mientras el cuscús se hidrata, pica finamente la cebolleta en juliana.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y rehoga la cebolleta a fuego suave hasta que tome color.
- Agrega las pasas y los dátiles, y si deseas un toque picante, una punta de guindilla o cayena.
- Añade las avellanas y las almendras, y mezcla todo bien.
- Incorpora el cuscús previamente especiado y revuelve para que se impregne de los aromas y sabores.
- Retira del fuego.
Servir
Sirve el cuscús con carne y frutos secos al momento, caliente y con todos sus aromas. Puedes disfrutarlo como un entrante aromático o como guarnición de platos de carne o aves. Combina especialmente bien con pollo estilo árabe o filetes de lomo a la miel.