¡Bienvenidos a ExtraSabor! En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta para preparar Lengua de Res en casa. La lengua es una de las partes más suaves y sabrosas del animal, pero a menudo se pasa por alto en la cocina doméstica. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar la lengua de res de manera fácil y deliciosa.
Antes de comenzar, es importante destacar que la lengua de res requiere un poco de preparación, ya que hay que cocinarla y luego pelarla. Pero no te preocupes, ¡te guiaremos en cada paso del camino! ¡Empecemos!
Ingredientes:
- 1 lengua de res
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- Agua
Instrucciones:
- Comienza por lavar la lengua de res en agua fría. Luego, colócala en una olla grande y cúbrela con agua fría.
- Agrega la cebolla cortada en cuartos, las zanahorias y el apio en trozos grandes, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Deja que la mezcla hierva a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
- Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la lengua se cocine a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que esté tierna. Para saber si está lista, inserta un cuchillo en la parte más gruesa de la lengua. Si el cuchillo se desliza fácilmente, entonces la lengua está lista.
- Retira la lengua de la olla y colócala en un tazón grande. Cubre la lengua con papel film y deja que se enfríe durante unos 30 minutos.
- Una vez que la lengua esté fría, pela la piel y la grasa exterior con un cuchillo afilado.
- Corta la lengua en rodajas finas y sirve caliente con tu guarnición favorita.
Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa lengua de res en tu mesa. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, arroz o patatas fritas. Además, puedes experimentar con diferentes salsas o marinadas para darle un toque diferente a esta deliciosa carne.
Esperamos que esta receta haya sido de ayuda para ti. Ahora que ya sabes cómo cocinar la lengua de res, ¡sorprende a tu familia y amigos con una comida deliciosa y fuera de lo común! No olvides dejarnos tus comentarios y sugerencias.