Estás buscando algo excepcional para sorprender a tus invitadas y invitados? Las empanadas de hojaldre son una excelente opción para una fiesta, una reunión entre amigos o una velada especial. Estas deliciosas empanadas de hojaldre están hechas con masa de hojaldre y un relleno de atún, carne, pollo, verdura, granos de maíz, aceitunas, jamón y carne. Esta receta es fácil de preparar y lo mejor de todo, es que queda lista en menos de 60 minutos.
Receta paso a paso de empanadas de hojaldre
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Plancha de hojaldre refrigerado
- Atún en conserva al natural
- Cebolla
- Pimiento verde y rojo
- Diente de ajo
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Huevos
- Pimentón
- Comino molido
- Aceitunas verdes deshuesadas
- Ajo en polvo
- Harina 0000
- Mantequilla
- Agua fría
- Jamón y piña en almíbar
- Queso mozzarella
Para comenzar a preparar las empanadas de hojaldre, poché los vegetales en una sartén a fuego lento, luego añade el atún y el tomate frito y una pizca de sal. Deja que se enfríe un poco y luego añade los huevos picados y mezcla bien.
Cómo preparar la masa de hojaldre
Mezcla la harina con la sal, incorpora la mantequilla y amasa hasta integrarla bien, añade poco a poco el agua caliente hasta obtener una masa homogénea. Forma las bolitas de masa, tapa con un paño y deja reposar por una hora. Corta el jamón y la piña en almíbar en trozos pequeños y ralla el queso mozzarella.
Elaboración de la empanada de carne
Una vez lista la masa, es hora de preparar el relleno. Para ello, lleva una pequeña olla con agua fría al fuego y agrégale los huevos. Haz un sofrito con la cebolla picada y añade allí mismo el ajo en polvo, el pimentón, el comino molido, las aceitunas y salpimienta al gusto. Cuando el sofrito este listo, añade el atún o los demás ingredientes que eligieras.
Cómo armar y cocinar las empanadas de hojaldre
Extiende tu masa hojaldre hasta que logres un grosor no mayor a medio centímetro, corta círculos o cuadrados del tamaño aproximado de tu mano. Toma cada pieza, agrégale un poco de relleno de atún en un extremo cierra y sella los bordes con un poco de huevo batido. Pincela toda la superficie con huevo batido, para darle ese hermoso color dorado.
Por último, coloca las empanadas de hojaldre en una nevera y hornealas a 180 grados durante 20-30 minutos. Recuerda utilizar la función pre-calentando en tu horno para obtener empanadas de hojaldre perfectas. ¡Sirve tus empanadas de hojaldre acompañadas de una ensalada de paté y disfruta!