¿Estás buscando una opción fácil y deliciosa para preparar en casa? La empanada de pisto es una excelente alternativa para disfrutar de una comida casera con un toque gourmet. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa empanada, con cantidades exactas de ingredientes y trucos para que quede perfecta.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gr de harina
- 200 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- Sal al gusto
Para el pisto:
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: berenjena, calabacín, champiñones
Para el relleno:
- 2 huevos duros
- 150 gr de jamón serrano o chorizo
- 100 gr de queso rallado
Paso a paso:
- Prepara la masa de la empanada mezclando en un bowl la harina, el aceite de oliva, el agua y la sal al gusto. Amasa hasta obtener una masa homogénea y reserva.
- Prepara el pisto picando finamente la cebolla, los pimientos y los tomates. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los pimientos hasta que estén dorados. Agrega los tomates y sigue cocinando hasta que se forme una salsa espesa. Agrega sal y pimienta al gusto, y si deseas puedes añadir berenjena, calabacín o champiñones para enriquecer el pisto.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa de la empanada en dos partes, una más grande que la otra. Estira la parte más grande en una superficie enharinada y colócala en un molde para empanada.
- Agrega el pisto sobre la masa de la empanada y extiéndelo de forma uniforme. Coloca encima los huevos duros cortados en rodajas y el jamón serrano o chorizo cortado en cubos. Espolvorea el queso rallado por encima.
- Estira la parte más pequeña de la masa de la empanada y colócala encima del relleno, sellando los bordes con los dedos. Haz unos cortes en la parte superior de la empanada para que salga el vapor.
- Hornea la empanada durante 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa empanada de pisto lista para disfrutar.
Recuerda que puedes personalizar esta receta a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como atún, huevo cocido, aceitunas, entre otros. Además, puedes ajustar las cantidades según la cantidad de comensales.
Con esta receta, podrás sorprender a tu familia y amigos con una comida deliciosa y fácil de preparar. Anímate a probarla y cuéntanos cómo te fue en los comentarios.