¡Bienvenidos amantes de la cocina! Si estás buscando una receta original para sorprender a todos, no busques más. Hoy te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas empanadas de calabaza y queso, que serán el éxito de cualquier reunión. Esta receta es fácil de seguir y te llevará poco tiempo, pero el resultado es espectacular. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1/2 kg de harina
- 100 gr de manteca
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 kg de calabaza
- 250 gr de queso
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Comenzamos por preparar la masa. Para ello, mezclamos la harina con la manteca fría y la deshacemos con las manos. Añadimos los huevos, la leche y una pizca de sal. Amasamos hasta lograr una masa homogénea y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pelamos y cortamos la calabaza en cubos pequeños. La cocinamos en una sartén con aceite de oliva y sal hasta que esté tierna. Agregamos la cebolla cortada en cubos pequeños y cocinamos por 5 minutos más.
- Rallamos el queso y lo mezclamos con la calabaza y la cebolla.
- Precalentamos el horno a 180°C.
- Estiramos la masa con un rodillo y cortamos círculos con un cortapastas. Colocamos una cucharada de la mezcla de calabaza y queso en el centro de cada círculo y cerramos la masa formando una empanada. Apretamos los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Pintamos las empanadas con huevo batido y las llevamos al horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- ¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas ricas empanadas de calabaza y queso.
Como puedes ver, esta receta es muy sencilla de preparar. La mezcla de calabaza y queso es un clásico que nunca falla y que puede ser una opción para vegetarianos y no vegetarianos por igual.
Recuerda que la clave para lograr unas empanadas perfectas es sellar bien los bordes. De esta manera, no se saldrá el relleno y podrás disfrutar de una masa crujiente y dorada.
Esperamos que te haya gustado esta receta de empanadas de calabaza y queso. ¡Anímate a cocinarla y cuéntanos cómo te quedó!
Además, también se puede optar por agregar otras especias como el tomillo o el orégano, para dar un toque aún más especial y personalizado a esta deliciosa receta de empanadas de calabaza y queso.