Ensalada de Carne y Quinoa: Una Deliciosa y Saludable Opción

Introducción

¿Buscas una receta nutritiva, sabrosa y fácil de preparar? ¡No busques más! En este artículo, te presento una deliciosa ensalada de carne y quinoa que seguramente te encantará. La combinación de proteínas magras, granos saludables y verduras frescas la convierte en una opción perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Además, te proporcionaré todos los detalles necesarios para prepararla en casa. ¡Vamos a ello!



Ingredientes

  • Quinoa: 70 g
  • Carne magra (como pollo, ternera o cerdo): 200 g (puedes elegir la carne de tu preferencia)
  • Verduras frescas (por ejemplo, espinacas, tomates cherry, pepino, pimiento): al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
  • Zumo de limón: 1 cucharada
  • Sal y pimienta: al gusto
  • Hierbas frescas (como perejil o cilantro): para decorar


Instrucciones

  1. Cocina la quinoa:
    • Lava bien la quinoa bajo el agua para eliminar las saponinas (una capa amarga que recubre las semillas).
    • Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Debe quedar suelta y esponjosa.
  2. Prepara la carne:
    • Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal, pimienta y tus especias favoritas.
    • Cocina la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida por dentro.
  3. Combina los ingredientes:
    • En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con la carne.
    • Agrega las verduras frescas picadas (tomates cherry, pepino, espinacas, etc.).
    • Añade el aceite de oliva y el zumo de limón. Revuelve bien para que todos los sabores se integren.
  4. Decora y sirve:
    • Sirve la ensalada en platos individuales.
    • Decora con hierbas frescas (perejil o cilantro).
    • ¡Listo para disfrutar!


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