Introducción
¿Buscas una receta nutritiva, sabrosa y fácil de preparar? ¡No busques más! En este artículo, te presento una deliciosa ensalada de carne y quinoa que seguramente te encantará. La combinación de proteínas magras, granos saludables y verduras frescas la convierte en una opción perfecta para una comida ligera o como acompañamiento. Además, te proporcionaré todos los detalles necesarios para prepararla en casa. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- Quinoa: 70 g
- Carne magra (como pollo, ternera o cerdo): 200 g (puedes elegir la carne de tu preferencia)
- Verduras frescas (por ejemplo, espinacas, tomates cherry, pepino, pimiento): al gusto
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas
- Zumo de limón: 1 cucharada
- Sal y pimienta: al gusto
- Hierbas frescas (como perejil o cilantro): para decorar
Instrucciones
- Cocina la quinoa:
- Lava bien la quinoa bajo el agua para eliminar las saponinas (una capa amarga que recubre las semillas).
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Debe quedar suelta y esponjosa.
- Prepara la carne:
- Corta la carne en trozos pequeños y sazónala con sal, pimienta y tus especias favoritas.
- Cocina la carne en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada y cocida por dentro.
- Combina los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla la quinoa cocida con la carne.
- Agrega las verduras frescas picadas (tomates cherry, pepino, espinacas, etc.).
- Añade el aceite de oliva y el zumo de limón. Revuelve bien para que todos los sabores se integren.
- Decora y sirve:
- Sirve la ensalada en platos individuales.
- Decora con hierbas frescas (perejil o cilantro).
- ¡Listo para disfrutar!