Este plato tiene un sabor agridulce que te dejará con ganas de repetir en cada bocado. Además, el escabeche es una técnica culinaria que permite conservar los alimentos durante más tiempo y realzar su sabor. ¡No te pierdas esta receta!
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- – 1 gallina
- – 2 cebollas
- – 2 pimientos
- – 2 zanahorias
- – 1/2 taza de aceitunas
- – 1/2 taza de alcaparras
- – 1/2 taza de vinagre
- – 1/2 taza de aceite
- – 1/2 taza de agua
- – 2 cucharadas de azúcar
- – 1 cucharada de sal
- – 1/2 cucharada de pimienta
- – 1/2 cucharada de comino
Paso 1: Limpia y corta la gallina en piezas. Luego, sazona con sal, pimienta y comino. Reserva.
Paso 2: Pela y corta las cebollas en aros. Corta los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas finas. Reserva.
Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite y dora la gallina por ambos lados hasta que estén doradas. Retira la gallina de la olla y reserva.
Paso 4: En la misma olla, añade las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén blandas.
Paso 5: Agrega las aceitunas y las alcaparras a la olla y mezcla todo bien.
Paso 6: Añade el vinagre, el agua, el azúcar y la sal a la olla. Mezcla todo bien y deja cocinar durante 5 minutos.
Paso 7: Vuelve a colocar la gallina en la olla con la mezcla de verduras y cubre con la salsa. Deja cocinar durante 30 minutos a fuego bajo o hasta que la gallina esté bien cocida.
Paso 8: Una vez lista la gallina, deja enfriar en la olla antes de servir. Puedes acompañar con arroz blanco o ensalada.
¡Listo! Ahora podrás disfrutar de un delicioso escabeche de gallina tradicional en casa. Recuerda que este plato es ideal para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial.
Esperamos que te haya gustado esta receta. En ExtraSabor siempre estamos trabajando para ofrecerte las mejores opciones para que disfrutes en la cocina. Si tienes alguna sugerencia o comentario, no dudes en dejarlo en la sección de comentarios.