Fatay

¡Bienvenidos a ExtraSabor.com! Hoy te traemos una receta deliciosa y exótica, la cual no te dejará indiferente: el Fatay. Este es un platillo típico de la gastronomía árabe, conocido por su forma triangular y su relleno exquisito. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta especialidad en casa, paso a paso, para que puedas disfrutar de su sabor y aroma en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 500 gramos de carne molida (res o cordero)
• 1 cebolla picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Para el armado:

• Aceite de oliva
• Huevo batido

Preparación:

1. Comenzamos preparando la masa. En un bowl, colocamos la harina de trigo, la sal, la levadura y mezclamos bien. Luego, agregamos el agua tibia y el aceite de oliva, y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Amasamos por unos minutos, hasta que la masa quede suave y elástica. Dejamos reposar por una hora, cubriendo con un paño.
2. Mientras tanto, preparamos el relleno. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados. Luego, agregamos la carne molida y mezclamos bien. Cocinamos hasta que la carne esté bien dorada. Añadimos el comino, el pimentón, el cilantro, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien y cocinamos por unos minutos más. Reservamos.
3. Una vez que la masa ha reposado, la estiramos en una superficie lisa y enharinada, hasta que quede delgada. Con un cortador, cortamos la masa en triángulos.
4. Colocamos una cucharada del relleno en la base del triángulo. Luego, doblamos las esquinas de la masa hacia adentro, formando un triángulo con el relleno dentro. Sellamos los bordes con huevo batido y presionamos con un tenedor para darle forma. Repetimos este proceso hasta que se termine la masa y el relleno.
5. Colocamos los fatay en una bandeja previamente aceitada y los pintamos con huevo batido. Los horneamos a 180°C por unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
6. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tu delicioso Fatay en casa. Este platillo es ideal para compartir con amigos y familiares, y es perfecto como entrada o plato principal.

¡Ahora ya sabes cómo preparar fatay en casa! Esta deliciosa especialidad árabe es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato exótico y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y déjanos en los comentarios cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!