Introducción
Bienvenidos a Extrasabor.com, donde exploramos los sabores más exquisitos y las recetas más deliciosas. Hoy, como experto en cocina, te presentaré una receta clásica y elegante: Filete de Ternera con Salsa de Pimienta Verde. Este plato, originario de Francia pero también muy popular en Italia, combina la ternura de un filete de res con la intensidad aromática de la pimienta verde y la suavidad de la nata. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos!
¿Qué es el Filete de Ternera con Salsa de Pimienta Verde?
El filete de ternera con granos de pimienta verde es un manjar que combina lo mejor de ambos mundos: la carne tierna y jugosa del filete de res con una salsa rica y aromática. Aquí tienes los ingredientes que necesitarás:
Ingredientes:
- 2 medallones de filete de res
- Manteca (mantequilla)
- 200 ml de crema de leche
- 1 cucharada colmada de mostaza
- Granos de pimienta verde
- Sal al gusto
- Vino blanco (un vaso pequeño)
Preparación Paso a Paso
- Dorar los Filetes:
- Dora los filetes en mantequilla durante dos minutos por cada lado. Agrega sal y retíralos del fuego. Mantenlos calientes en un plato aparte.
- Deglasar con Vino Blanco:
- Añade el vino blanco a la sartén y caliéntalo, inclinando la sartén para que el líquido entre en contacto con la llama. Esto le dará un toque especial a la salsa.
- Preparar la Salsa:
- Agrega la crema de leche, la mostaza y los granos de pimienta verde en grano a la sartén. Remueve bien hasta obtener una salsa cremosa y aromática.
- Infusión de Sabores:
- Coloca los filetes en la salsa y déjalos infundir los sabores rápidamente.
- Servir Caliente:
- Sirve los filetes con la salsa caliente y disfruta de este plato elegante y lleno de sabor.
Consejos y Curiosidades
- Si deseas un sabor más intenso y picante, puedes picar los granos de pimienta verde en trozos gruesos en lugar de dejarlos enteros.
- El filete es uno de los cortes de ternera más valiosos debido a su ternura y magrez. ¡Aprovecha al máximo este ingrediente!