¿Estás buscando la receta perfecta para preparar empanadas caseras? ¡Has llegado al lugar correcto! Aquí encontrarás las mejores recetas de empanadas caseras y algunos trucos esenciales para simplificar tu vida. Las empanadas son un plato profundamente arraigado en la cultura de América Latina y es probable que sepas que hay muchas variantes diferentes. En esta guía, te hablaremos de algunas de las más populares como las de harina de trigo y maíz y también te contaremos cómo prepararlas en un tutorial paso a paso.
Además, te ofrecemos una amplia gama de rellenos saludables y deliciosos para que tu empanada siempre tenga la mejor combinación de sabores. ¡Así que no te pierdas la receta de empanadas caseras y los trucos cuando estés preparando unas ricas empanadas para tu familia!
¿Qué son las empanadas caseras?
En primer lugar, una empanada es un pastel de harina relleno con carne, verduras o frutas que se cocina en el horno. Las empanadas se remontan a América del Sur, donde se convirtieron en un plato popular. Las empanadas caseras están hechas de harina de trigo o maíz con una variedad de rellenos. Son unalimento versátil y nutritivo que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o comida para llevar.
Las mejores recetas de empanadas caseras
Los ingredientes y la elaboración de cada una de ellas: Las empanadas más populares, aparte de las hechas con hojaldre, son las de harina de trigo y las de maíz. Estos son los ingredientes básicos para hacer la masa para empanadas caseras y para preparar unas cuantas variedades de rellenos:
Ingredientes para la masa de empanada casera:
– 500 g de harina de trigo
– 1/2 cucharada de azúcar
– 1/2 cucharada de sal
– 200 g de mantequilla
– 1 o 2 huevos
Ingredientes para los rellenos:
– 250 g de queso mozzarella
– 120 g de queso parmesano rallado
– 120 g de queso cheddar
– 120 g de pepperoni
– ½ taza de salsa de pizza
– 1 huevo
– 2 contramuslos de pollo deshuesados sin piel
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharadita de ají o pimentón picante
– 1 cucharadita de orégano
– 150 g de queso de cabra
– Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación para la masa de la empanada casera
1. Tamizar la harina y colocarla en un tazón junto con la sal y el azúcar.
2. Fundir la mantequilla en una sartén y agregarla al tazón con la harina.
3. Mezclar por 8 minutos o hasta formar una masa homogénea.
4. Envolver la masa en un paño y dejar reposar por media hora.
5. Cortar la masa en porciones, estirarla con un rodillo y colocar el relleno en cada porción.
6. Pincelar la parte externa de la masa con una mezcla de huevo y leche o de huevo y agua.
7. Espolvorear con semillas de sésamo.
8. Hornear a temperatura media unos 45 minutos.
Instrucciones de preparación para los rellenos
1. Picar el jamón y el queso en cuadraditos y colocarlos en un bowl
2. Pelar y cortar la cebolla, el ajo, el calabacín, el tomate, la manzana y la zanahoria.
3. Poner todos los ingredientes en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva y salpimentar.
4. Cocinar a fuego lento hasta que se ablanden los vegetales y la manzana.
Tips para mejorar la preparación de empanadas caseras
Usar manteca de cerdo: Muchas recetas incluyen mantequilla o aceite para dar consistencia a la masa, pero el verdadero secreto para una masa crujiente es la manteca de cerdo. Si no tienes problemas con los ingredientes vegetarianos, ¡sigue esta receta!
Hojaldrar la masa: La mejor manera de conseguir que la masa sea crujiente es utilizar una técnica llamada hojaldre, que aporta una capa de masa rellena con aire y aireada que evita que se ablande.
Rellenar con cuidado: Si lo haces bien, los rellenos pueden hacer que tus empanadas sean mucho más sabrosas. Por eso, te recomendamos llenar la masa con cuidado, sin recargar demasiado los ingredientes.
Usar la mezcla de huevo: Pinchar la masa con un tenedor antes de hornearla también ayuda, pero para conseguir un tono dorado, lo mejor es barnizar la masa con una mezcla de huevo y leche.
¡Ya estás listo para preparar tus propias empanadas caseras!
¡Ahora tiene toda la información necesaria para preparar unas delicias empanadas caseras! ¿Qué más puedes pedir? Ahora que sabes cómo preparar la mejor masa y los mejores rellenos de empanadas, no tendrás excusa para no hacerlas a menudo para tus invitados o para disfrutar con tu familia. ¡Buen provecho!