Introducción
¿Te apetece una lasaña diferente y saludable? La lasaña de carne y calabacín es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera y llena de sabor. En este artículo, te guiaré paso a paso para preparar esta deliciosa receta. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
Para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines
- 500 g de carne picada (puede ser de ternera o cerdo)
- 1 cebolla
- 300 g de champiñones
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- 500 g de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Queso cheddar rallado
Preparación
1. Relleno de Carne Picada
- Pica la cebolla y sofríela con un poco de aceite de oliva a fuego suave.
- Limpia y corta los champiñones en trozos pequeños, y agrégalos a la sartén junto con la cebolla.
- Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Añádela también a la sartén.
- Agrega la carne picada y remueve con una cuchara de madera hasta que cambie de color.
- Salpimenta ligeramente y añade la salsa de tomate. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
2. Montaje de la Lasaña
- Con una mandolina o un cuchillo afilado, corta los calabacines en finas láminas a lo largo.
- Engrasa ligeramente una bandeja para horno y coloca una primera capa de calabacines que cubra bien el fondo.
- Añade una capa del relleno de carne picada.
- Repite el proceso, alternando capas de calabacín y carne picada hasta terminar con el relleno.
3. Bechamel de Calabacín
- Para la bechamel, pica otro calabacín y media cebolla.
- Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté tierna.
- Añade el calabacín picado y cocina unos minutos más.
- Agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Tritura todo hasta obtener una crema suave.
4. Horneado
- Vierte la bechamel sobre la lasaña.
- Espolvorea queso cheddar rallado por encima.
- Hornea a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante.