¿Te gustan los panqueques? Seguro que sí, pero quizás solo los hayas probado en su versión dulce, con miel, mermelada o frutas. ¿Sabías que también existen los panqueques salados? Son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de un desayuno, un almuerzo o una cena. Además, son muy fáciles de hacer y puedes rellenarlos con los ingredientes que más te gusten.
En este artículo te vamos a enseñar cómo hacer panqueques salados con dos recetas diferentes: una con harina de trigo y otra sin gluten, con harina de arroz. Estas son solo algunas ideas, pero puedes usar tu imaginación y crear tus propias combinaciones. Lo importante es que sigas la masa base que te vamos a dar, y luego le añadas el relleno que prefieras.
Los panqueques salados son ideales para aprovechar los restos de comida que tengas en la nevera, como verduras, carnes o quesos. También son una buena forma de incorporar proteínas, fibra y grasas buenas a tu dieta. Y lo mejor de todo es que son muy prácticos para llevar al trabajo, al colegio o al picnic, ya que se conservan muy bien y se pueden comer fríos o calientes.
¿Te animas a probarlos? Sigue leyendo y descubre cómo hacer panqueques salados paso a paso.
Ingredientes para hacer panqueques salados
Para hacer unos 12 panqueques salados vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo o de arroz (sin gluten)
- 2 tazas de leche o leche vegetal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- Relleno al gusto (jamón y queso, pollo y verduras, atún y tomate, etc.)
Cómo hacer panqueques salados
El primer paso para hacer panqueques salados es preparar la masa. Para ello, pon en un bol la harina, la leche, los huevos, el aceite y la sal. Bate con una batidora o una varilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Deja reposar la masa unos 15 minutos.
El segundo paso es cocinar los panqueques. Para ello, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrásala ligeramente con aceite o manteca. Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie. Cocina el panqueque unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y se despegue fácilmente. Repite el proceso con el resto de la masa.
El tercer paso es rellenar los panqueques. Para ello, coloca un panqueque sobre un plato y pon encima el relleno que hayas elegido. Puedes usar jamón y queso, pollo y verduras, atún y tomate, o lo que más te guste. Dobla el panqueque por la mitad o enróllalo sobre sí mismo. Repite el proceso con el resto de los panqueques.
El cuarto y último paso es servir los panqueques. Para ello, puedes calentarlos en el microondas o en el horno si quieres que estén más calientes y derretidos. También puedes comerlos fríos o templados, según tu preferencia. Sirve los panqueques salados solos o acompañados de una ensalada, una salsa o lo que más te guste.
Esperamos que te haya gustado esta receta de panqueques salados y que la pongas en práctica. Recuerda que puedes variar los ingredientes de la masa y del relleno según tus preferencias o lo que tengas a mano. Los panqueques salados son una forma fácil y versátil de comer algo diferente y delicioso.
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¡Hasta la próxima!