Quiche de acelga: una receta fácil, saludable y deliciosa

¿Te gustan las tartas saladas? ¿Quieres aprender a preparar una quiche de acelga que te sorprenderá por su sabor y textura? Entonces sigue leyendo, porque en este artículo te voy a enseñar cómo hacer esta receta paso a paso, con ingredientes sencillos y económicos. Además, te contaré algunos beneficios de la acelga, una verdura muy nutritiva y versátil que puedes usar en muchas otras preparaciones. Y por si fuera poco, te daré algunos consejos para que tu quiche de acelga quede perfecta y puedas disfrutarla en cualquier ocasión. ¿Te animas? Pues vamos allá.



¿Qué es una quiche?

Una quiche es un tipo de tarta salada que se originó en la región francesa de Lorena. Su nombre completo es quiche lorraine y se elabora con una masa quebrada o de hojaldre que se rellena con una mezcla de huevos, nata, queso y bacon. Se hornea hasta que cuaje y se dore, y se puede comer caliente o fría.

La quiche lorraine es la más famosa y tradicional, pero existen muchas otras variantes que se han ido creando con el tiempo, añadiendo diferentes ingredientes al relleno, como verduras, carnes, pescados o quesos. Así, podemos encontrar quiches de espinacas, de champiñones, de jamón y queso, de salmón y puerros, etc.

La quiche es un plato muy fácil de hacer y muy versátil, ya que se puede adaptar a los gustos y preferencias de cada uno. Además, es ideal para aprovechar los restos de comida que tengamos en la nevera o para incorporar más verduras a nuestra dieta. Se puede servir como entrante, como plato principal o como parte de un picnic o una merienda.



¿Qué beneficios tiene la acelga?

La acelga es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de las amarantáceas, como la remolacha o la espinaca. Tiene un tallo grueso y carnoso que puede ser blanco, rojo o amarillo, y unas hojas grandes y ovaladas que pueden ser lisas o rizadas.

La acelga es un alimento muy saludable que aporta pocas calorías y mucha agua, fibra, vitaminas y minerales. Entre sus propiedades destacan las siguientes:



  • Contiene magnesio, un mineral que ayuda a mantener el intestino sano, fortalece los huesos y favorece el funcionamiento de los músculos.
  • Aporta potasio, otro mineral que regula la presión arterial, cuida los músculos y los nervios y previene los calambres.
  • Es rica en folatos, unas vitaminas del grupo B que intervienen en la formación de glóbulos rojos, blancos y anticuerpos. Son especialmente importantes para las mujeres embarazadas, ya que previenen malformaciones en el feto.
  • Tiene vitamina C, una vitamina antioxidante que ayuda a absorber el hierro, combate los radicales libres y favorece la cicatrización de las heridas.
  • Aporta hierro, un mineral esencial para prevenir y combatir la anemia, producir hemoglobina y formar parte de algunas proteínas.
  • Contiene vitamina A, una vitamina liposoluble que contribuye a una piel sana, una buena visión y un cabello fuerte.
  • También tiene yodo, un oligoelemento que apoya el funcionamiento de la glándula tiroides, regula el metabolismo y ayuda al desarrollo del feto.

Como ves, la acelga es una verdura muy completa que no debe faltar en tu alimentación. Puedes consumirla cruda en ensaladas, cocida al vapor o al horno, salteada con ajo y aceite o incorporada a sopas, cremas o guisos. Y por supuesto, puedes usarla para hacer una deliciosa quiche.



¿Cómo hacer una quiche de acelga?

Ahora que ya sabes qué es una quiche y qué beneficios tiene la acelga, es hora de pasar a la acción y preparar esta receta. Para ello, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 masa quebrada o de hojaldre
  • 6 huevos
  • 1 taza de crema para batir
  • ½ taza de queso manchego rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de acelgas picadas y cocidas
  • Sal y pimienta al gusto

El proceso es muy sencillo y solo te llevará unos minutos. Sigue estos pasos:



  1. Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde redondo para tartas.
  2. Extiende la masa sobre el molde, cubriendo bien el fondo y los bordes. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche al hornear.
  3. Hornea la masa durante 10 minutos o hasta que empiece a dorarse. Retira del horno y reserva.
  4. En un bol, bate los huevos con la crema, los quesos y las acelgas. Salpimienta a tu gusto.
  5. Vierte la mezcla sobre la masa y alisa con una espátula.
  6. Hornea la quiche durante 20 o 30 minutos más, o hasta que el relleno esté cuajado y dorado.
  7. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.

¿Cómo disfrutar de tu quiche de acelga?

Ya tienes lista tu quiche de acelga, una receta fácil, saludable y deliciosa que puedes comer en cualquier momento del día. Puedes servirla caliente, templada o fría, según prefieras. También puedes acompañarla con una ensalada verde, una salsa de tomate o un poco de mayonesa.

La quiche de acelga se conserva bien en la nevera durante varios días, así que puedes guardar las sobras en un recipiente hermético y calentarlas en el microondas o en el horno cuando quieras. También puedes congelarla en porciones individuales y descongelarla a temperatura ambiente o en el microondas.



La quiche de acelga es una receta ideal para llevar al trabajo, al colegio o a un picnic, ya que se puede comer con las manos o con un tenedor. También es una buena opción para ofrecer a tus invitados, ya que es un plato vistoso y sabroso que gusta a todo el mundo.

Conclusión

En este artículo te he enseñado cómo hacer una quiche de acelga, una receta fácil, saludable y deliciosa que puedes preparar en poco tiempo y con ingredientes sencillos. Además, te he contado algunos beneficios de la acelga, una verdura muy nutritiva y versátil que puedes usar en muchas otras preparaciones.



Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta receta. Si lo haces, no olvides dejarme un comentario contándome qué te ha parecido y si has hecho alguna variación. Y si te ha gustado, compártelo con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutar de esta quiche de acelga.

Gracias por leerme y hasta la próxima.

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