¿Te gustaría aprender a preparar una quiche de champiñones casera, con una masa crujiente y un relleno jugoso? Pues estás en el lugar indicado, porque en este artículo te voy a enseñar el paso a paso de esta receta vegetariana que es ideal para disfrutar de los beneficios de este alimento. Ya sea que la quieras servir como entrante, como plato principal o como parte de un picnic, la quiche de champiñones es una opción saludable y deliciosa que siempre gusta.
Pero antes de entrar en materia, déjame contarte un truco que hará que tu quiche sea aún más fácil y rápida de hacer. Se trata de un ingrediente que quizás no conocías, pero que te ahorrará tiempo y trabajo en la cocina. ¿Quieres saber cuál es? Sigue leyendo y lo descubrirás.
¿Qué es una quiche?
Una quiche es una tarta salada originaria de la región de Lorena, al noreste de Francia. Consiste en una base de masa quebrada o brisa, rellena de una mezcla de huevos, nata líquida (o crema de leche) y queso rallado, a la que se le pueden añadir otros ingredientes como carne, verduras o pescado. Se hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
La quiche más famosa es la quiche lorraine, que lleva solo huevos, nata, queso y bacon. Sin embargo, existen muchas variantes de esta receta, como la quiche de espinacas, la quiche de salmón o la quiche de jamón y queso. Una de las más populares entre los vegetarianos es la quiche de champiñones, que es la que vamos a preparar hoy.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer una quiche de champiñones?
Para hacer una quiche de champiñones necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada o brisa (puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo)
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida (o crema de leche)
- 150 g de queso rallado (puedes usar el que más te guste, como emmental, gruyere o cheddar)
- 300 g de champiñones frescos (o en conserva)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y perejil al gusto
- Aceite de oliva para saltear los champiñones
Y ahora viene el truco que te prometí al principio: queso crema. Sí, has leído bien. El queso crema le dará una textura más suave y cremosa a tu quiche, además de un sabor más intenso. Solo necesitas dos cucharadas soperas de queso crema (tipo Philadelphia) para añadir a la mezcla de huevos y nata. Verás cómo mejora tu receta.
¿Cómo se hace una quiche de champiñones?
Hacer una quiche de champiñones es muy fácil. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde redondo desmontable con aceite o mantequilla.
- Extiende la masa quebrada sobre el molde, cubriendo bien el fondo y los bordes. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche al hornear.
- Lava y corta los champiñones en láminas finas. Pela y pica la cebolla y los ajos.
- En una sartén con un poco de aceite, saltea los champiñones con la cebolla y los ajos durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Añade sal, pimienta y perejil al gusto.
- En un bol, bate los huevos con la nata líquida y el queso crema. Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega el queso rallado y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la masa, repartiéndola de forma uniforme.
- Distribuye los champiñones salteados sobre la mezcla, presionando ligeramente para que se hundan un poco.
- Hornea la quiche durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
- Deja reposar la quiche unos minutos antes de desmoldarla y servirla.
¿Cómo se sirve una quiche de champiñones?
Una quiche de champiñones se puede servir caliente, templada o fría, según tu preferencia. Puedes acompañarla con una ensalada verde, una salsa de yogur o una vinagreta de mostaza. También puedes cortarla en porciones pequeñas y servirla como aperitivo o como parte de un buffet.
La quiche de champiñones se conserva bien en la nevera durante unos días, tapada con papel de aluminio o film transparente. También se puede congelar, una vez fría, envuelta en papel de aluminio y dentro de una bolsa de congelación. Para descongelarla, solo tienes que dejarla en la nevera la noche anterior y calentarla en el horno o en el microondas.
¿Qué beneficios tiene comer quiche de champiñones?
Comer quiche de champiñones tiene varios beneficios para tu salud y tu paladar. Algunos de ellos son:
- Es una fuente de proteínas vegetales, gracias a los champiñones, que también aportan fibra, vitaminas y minerales.
- Es una fuente de calcio, fósforo y vitaminas A y D, que contribuyen al mantenimiento de los huesos y los dientes.
- Es una fuente de energía, por el aporte de hidratos de carbono de la masa y la nata líquida.
- Es una receta fácil y rápida de hacer, que te permite aprovechar los ingredientes que tengas en casa.
- Es una receta versátil y adaptable, que puedes variar según tus gustos y los de tu familia.
- Es una receta deliciosa y apetecible, que gusta tanto a niños como a adultos.
Conclusión
Ya ves que hacer una quiche de champiñones es muy sencillo y que el resultado es espectacular. Solo necesitas unos pocos ingredientes, un molde y un horno para disfrutar de esta tarta salada que te hará sentir como en Francia. No olvides el toque de queso crema, que le dará una textura más suave y cremosa a tu plato.
Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta receta. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome cómo te ha quedado. Y si tienes alguna duda o sugerencia, también puedes escribirme. Estaré encantado de ayudarte.
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