¿Te gustaría aprender a preparar una quiche de jamón y queso casera, con una masa crujiente y un relleno cremoso? Pues estás en el lugar indicado, porque en este artículo te voy a enseñar el paso a paso de esta receta francesa que es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que la quieras servir como entrante, como plato principal o como parte de un brunch, la quiche de jamón y queso es una opción versátil y sencilla que siempre triunfa.
Pero antes de entrar en materia, déjame contarte un secreto que hará que tu quiche sea aún más rica y sabrosa. Se trata de un ingrediente que quizás no esperabas, pero que le dará un toque especial a tu plato. ¿Quieres saber cuál es? Sigue leyendo y lo descubrirás.
¿Qué es una quiche?
Una quiche es una tarta salada originaria de la región de Lorena, al noreste de Francia. Consiste en una base de masa quebrada o brisa, rellena de una mezcla de huevos, nata líquida (o crema de leche) y queso rallado, a la que se le pueden añadir otros ingredientes como carne, verduras o pescado. Se hornea hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
La quiche más famosa es la quiche lorraine, que lleva solo huevos, nata, queso y bacon. Sin embargo, existen muchas variantes de esta receta, como la quiche de espinacas, la quiche de salmón o la quiche de champiñones. Una de las más populares es la quiche de jamón y queso, que es la que vamos a preparar hoy.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer una quiche de jamón y queso?
Para hacer una quiche de jamón y queso necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 lámina de masa quebrada o brisa (puedes comprarla hecha o hacerla tú mismo)
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida (o crema de leche)
- 150 g de queso rallado (puedes usar el que más te guste, como emmental, gruyere o cheddar)
- 100 g de jamón cocido en taquitos
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Y ahora viene el ingrediente secreto que te prometí al principio: mostaza. Sí, has leído bien. La mostaza le dará un toque picante y aromático a tu quiche, realzando el sabor del jamón y el queso. Solo necesitas una cucharada sopera de mostaza de Dijon (o la que prefieras) para untar la masa antes de poner el relleno. Verás cómo hace la diferencia.
¿Cómo se hace una quiche de jamón y queso?
Hacer una quiche de jamón y queso es muy fácil. Solo tienes que seguir estos pasos:
- Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla o aceite.
- Extiende la masa quebrada sobre el molde, cubriendo bien el fondo y los bordes. Pincha la superficie con un tenedor para evitar que se hinche al hornear.
- Unta la mostaza sobre la masa con una brocha o una cuchara.
- En un bol, bate los huevos con la nata líquida. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Agrega el queso rallado y el jamón cocido y mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre la masa, repartiéndola de forma uniforme.
- Hornea la quiche durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
- Deja reposar la quiche unos minutos antes de desmoldarla y servirla.
¿Cómo se sirve una quiche de jamón y queso?
Una quiche de jamón y queso se puede servir caliente, templada o fría, según tu preferencia. Puedes acompañarla con una ensalada verde, una salsa de tomate o una mayonesa casera. También puedes cortarla en porciones pequeñas y servirla como aperitivo o como parte de un buffet.
La quiche de jamón y queso se conserva bien en la nevera durante unos días, tapada con papel de aluminio o film transparente. También se puede congelar, una vez fría, envuelta en papel de aluminio y dentro de una bolsa de congelación. Para descongelarla, solo tienes que dejarla en la nevera la noche anterior y calentarla en el horno o en el microondas.
¿Qué beneficios tiene comer quiche de jamón y queso?
Comer quiche de jamón y queso tiene varios beneficios para tu salud y tu paladar. Algunos de ellos son:
- Es una fuente de proteínas de alta calidad, gracias al huevo, el jamón y el queso.
- Es una fuente de calcio, fósforo y vitaminas A y D, que contribuyen al mantenimiento de los huesos y los dientes.
- Es una fuente de energía, por el aporte de hidratos de carbono de la masa y la nata líquida.
- Es una receta fácil y rápida de hacer, que te permite aprovechar los ingredientes que tengas en casa.
- Es una receta versátil y adaptable, que puedes variar según tus gustos y los de tu familia.
- Es una receta deliciosa y apetecible, que gusta tanto a niños como a adultos.
Conclusión
Ya ves que hacer una quiche de jamón y queso es muy sencillo y que el resultado es espectacular. Solo necesitas unos pocos ingredientes, un molde y un horno para disfrutar de esta tarta salada que te hará sentir como en Francia. No olvides el toque de mostaza, que le dará un sabor único a tu plato.
Espero que te haya gustado este artículo y que te animes a probar esta receta. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario contándome cómo te ha quedado. Y si tienes alguna duda o sugerencia, también puedes escribirme. Estaré encantado de ayudarte.
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