¿Te has preguntado alguna vez cómo los chefs preparan esos platos de dorada al horno que parecen sacados de una revista de cocina? Hoy vamos a desvelar el misterio detrás de una receta dorada al horno con patatas que no solo es deliciosa, sino también increíblemente fácil de preparar. Pero antes de sumergirnos en los secretos de la cocina, déjame contarte una historia sobre la dorada, un pescado que ha adornado las mesas de los gourmets durante siglos…
Ingredientes para la Dorada al Horno con Patatas
Para comenzar tu aventura culinaria necesitarás:
- 2 doradas de aproximadamente 400 g cada una, limpias y evisceradas
- 4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, laminados
- 1 ramita de romero fresco
- 1 limón, cortado en rodajas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar las Doradas
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, sazona las doradas con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellena la cavidad de cada dorada con ajo laminado, romero y rodajas de limón.
Paso 2: Preparar las Patatas
En una bandeja para horno, distribuye las rodajas de patatas y rocíalas con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las doradas encima de las patatas.
Paso 3: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las doradas estén doradas y las patatas tiernas.
Consejos para una Dorada Perfecta
- El tiempo de cocción puede variar según el horno y el tamaño de las doradas. Es importante no sobrecocinar el pescado para mantener su jugosidad.
- Para patatas crujientes, puedes hornearlas unos minutos antes de añadir las doradas encima.
- Acompaña este plato con ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y balanceada.