¿Quieres aprender a preparar una exquisita Paloma Guisada, el platillo tradicional mexicano que deleita el paladar de muchos? En este artículo te enseñaremos cómo cocinarla paso a paso con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
Si eres amante de la comida mexicana, seguro que ya has probado la Paloma Guisada en algún momento de tu vida. Este platillo tiene su origen en la región norteña de México, específicamente en Coahuila, pero es muy popular en todo el país. Si no lo has probado aún, no te preocupes, porque aquí te enseñaremos cómo prepararlo y sorprender a tu familia y amigos.
La Paloma Guisada es un plato que se prepara con carne de paloma, la cual se cocina a fuego lento en una salsa de chiles y tomates. Es un platillo que requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. Si quieres saber más sobre la receta de Paloma Guisada, sigue leyendo.
¿Qué es la Paloma Guisada?
La Paloma Guisada es un platillo tradicional mexicano que se prepara con carne de paloma y una salsa de chiles y tomates. Es un platillo muy popular en la región norteña de México y se suele acompañar con arroz y tortillas.
La carne de paloma es muy sabrosa y tierna, y tiene un sabor parecido al de la carne de pollo. Es una carne magra y baja en grasas, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta.
Ingredientes para la Paloma Guisada
- 4 palomas limpias y cortadas en piezas
- 3 jitomates
- 3 chiles serranos
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Paloma Guisada
- En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal y dorar las piezas de paloma por ambos lados hasta que estén doradas. Retirar la carne de la olla y reservar.
- En la misma olla, agregar un poco más de aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agregar los jitomates picados y los chiles serranos sin semillas y picados. Sofreír por unos minutos hasta que los jitomates estén suaves.
- Agregar el comino, el orégano y las hojas de laurel. Revolver bien.
- Agregar la carne de paloma a la olla y mezclar con la salsa.
- Agregar el caldo de pollo y suficiente agua para cubrir la carne. Dejar cocinar a fuego lento por 2 horas o hasta que la carne esté
- tierna y la salsa haya reducido.
- Servir caliente acompañado de arroz y tortillas.
¡Y listo! Ya tienes la receta de Paloma Guisada, un platillo tradicional mexicano que deleitará el paladar de todos en casa. Si te ha gustado esta receta, te recomendamos que la compartas con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de ella.
Recuerda que la Paloma Guisada es un platillo que requiere un poco de tiempo y paciencia, pero el resultado final vale la pena. Si no consigues carne de paloma en tu supermercado local, puedes sustituirla por carne de pollo o de pavo.