Receta fácil de arroz con atún para disfrutar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar un plato de arroz con atún que sea sencillo, nutritivo y sabroso? Pues estás en el lugar indicado, porque en este artículo te vamos a enseñar cómo hacer arroz con atún paso a paso, con todos los trucos y consejos para que te quede perfecto.

El arroz con atún es una receta muy popular en muchos países, especialmente en Latinoamérica, donde se le conoce como arroz a la jardinera o arroz primavera. Se trata de un plato que combina el arroz cocido con el atún en conserva y diferentes verduras, como cebolla, pimiento, zanahoria o guisantes. El resultado es un plato muy completo, que aporta hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales.

El arroz con atún es ideal para comer en cualquier época del año, ya que se puede servir caliente, tibio o frío. Además, es una receta muy económica y fácil de hacer, que se prepara en poco tiempo y con ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Es perfecta para resolver una comida o una cena rápida, o para llevar al trabajo o al colegio en un tupper.

Si quieres saber cómo hacer arroz con atún de forma fácil y rápida, sigue leyendo y descubre los pasos que debes seguir para conseguir un plato delicioso.



Ingredientes para hacer arroz con atún

Para hacer arroz con atún para 4 personas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 300 g de arroz de grano largo o vaporizado
  • 2 latas de atún en aceite de oliva (unos 200 g escurridos)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 100 g de guisantes (pueden ser congelados)
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua o caldo de verduras o de pescado (unos 600 ml)
  • Opcional: una pizca de pimentón dulce o picante, una hoja de laurel, unas ramitas de perejil fresco

Cómo hacer arroz con atún paso a paso

El arroz con atún es muy fácil de hacer, solo tienes que seguir estos pasos:

  1. Lava el arroz bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto es importante para eliminar el almidón del arroz y evitar que se pegue o se pase.
  2. Escurre el arroz y reserva.
  3. Pela y pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños.
  4. Lava el pimiento y córtalo en cuadraditos.
  5. Pela y ralla las zanahorias o córtalas en rodajas finas.
  6. En una cazuela o una sartén grande con tapa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante unos 10 minutos, hasta que estén blandos y transparentes.
  7. Añade el pimiento y las zanahorias y sigue sofriendo durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  8. Añade el arroz y rehógalo con las verduras durante unos minutos, hasta que esté bien impregnado del aceite y las verduras.
  9. Añade el agua o el caldo caliente (debe cubrir el arroz unos dos dedos por encima), salpimienta al gusto y añade el pimentón y el laurel si quieres darle más sabor.
  10. Lleva la mezcla a ebullición, baja el fuego y tapa la cazuela o la sartén. Deja cocer el arroz durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido todo el líquido. No remuevas el arroz mientras se cuece, para que no se rompa ni se apelmace.
  11. Cuando el arroz esté listo, apaga el fuego y añade el atún escurrido y los guisantes. Mezcla todo bien y tapa de nuevo la cazuela o la sartén. Deja reposar el arroz con atún durante unos 5 minutos, para que se termine de cocinar con el calor residual y los sabores se integren. 
  12. Sirve el arroz con atún caliente, tibio o frío, espolvoreado con perejil picado si te gusta.


Consejos para hacer un arroz con atún perfecto

El arroz con atún es una receta muy fácil de hacer, pero si quieres que te quede aún mejor, te damos algunos consejos que puedes seguir:

  • Elige un arroz de grano largo o vaporizado, que no se pasa ni se pega y queda suelto y entero. Evita los arroces redondos o bomba, que son más adecuados para los arroces caldosos o melosos.
  • Usa atún en aceite de oliva, que tiene más sabor y jugosidad que el atún en agua o al natural. Puedes usar el aceite de las latas para sofreír las verduras y darle más sabor al plato.
  • Añade las verduras que más te gusten o las que tengas a mano. Puedes usar pimiento verde, amarillo o naranja en lugar de rojo, o añadir otras verduras como calabacín, berenjena, tomate o champiñones.
  • Si quieres darle un toque más picante al arroz con atún, puedes añadir una guindilla o un poco de salsa picante al sofrito de verduras.
  • Si quieres hacer un arroz con atún más cremoso, puedes añadir un poco de queso rallado o crema de leche al final de la cocción y mezclarlo bien.

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