Introducción
Bienvenidos a Extrasabor.com, donde hoy te presentamos una receta irresistible: Solomillo de Cerdo con Salsa de Queso y Tomate. Este plato combina la jugosidad del solomillo de cerdo con la cremosidad de una salsa de queso y el toque fresco del tomate. ¡Prepárate para sorprender a tus comensales con esta delicia!
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 300 ml de nata para cocinar
- 200 g de queso (puedes usar manchego, roquefort u otro de tu preferencia)
- 1 chorrito de brandy o coñac
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Preparación del Solomillo:
- Limpia los solomillos, retirando cualquier exceso de grasa y nervios.
- Corta los solomillos en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Salpimienta los medallones y resérvalos.
- Sellado del Solomillo:
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
- Sella los medallones de solomillo, dorándolos por fuera pero dejándolos crudos en el interior para evitar que se resequen.
- Reserva los medallones en un plato.
- Preparación de la Salsa de Queso:
- En la misma sartén, añade un chorrito de coñac o brandy y espera a que alcance el hervor para evaporar el alcohol.
- Agrega la nata y el queso rallado (roquefort o tu favorito).
- Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.
- Integración de los Ingredientes:
- Añade los medallones de solomillo a la salsa de queso y mezcla bien.
- Cocina a fuego suave durante unos 5 minutos para que los sabores se integren y el solomillo termine de cocinarse en su interior.