Introducción
¿Estás buscando una receta que combine la jugosidad del solomillo de cerdo con la cremosidad de una salsa de queso y la textura de los champiñones? ¡Has llegado al lugar adecuado! En este artículo, te enseñaré cómo preparar un exquisito solomillo de cerdo en salsa de queso y champiñones que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Además, te proporcionaré consejos de experto en fotografía para capturar la belleza de este plato en una imagen.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 g de champiñones
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 300 ml de caldo de carne
- 1 puñado de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación del Solomillo de Cerdo
- Comienza por limpiar el solomillo de cerdo, eliminando las partes más grasas y los nervios. Luego, córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de espesor.
- Salpimienta las rodajas de solomillo por todas sus caras.
- En una sartén amplia y antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego fuerte.
- Sella las rodajas de solomillo durante un minuto por cada cara, dejando el interior crudo. Reserva el solomillo en un plato mientras preparas la salsa de champiñones.
Preparación de la Salsa de Champiñones
- Baja la potencia del fuego en la misma sartén y añade la cebolla y el ajo picados. Salpimienta y cocina durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia.
- Agrega los champiñones cortados en láminas finas y el perejil picado. Remueve bien para integrar los ingredientes y cocina durante otros 5 minutos.
- Añade la harina y cocina durante 1 minuto para que se tueste.
- Incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore durante 1 minuto más sin dejar de remover.
- Agrega el caldo de carne y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes se integren.
- Devuelve las piezas de solomillo reservadas a la sartén y cocina todo alrededor de 35 minutos, hasta que el solomillo esté tierno y la salsa haya espesado.